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safran
11 novembre 2016

Paella en verrine - one pot rice

Paella en verrine - one pot rice
Un plat très pratique à réaliser puisque tout cuit dans la même cocotte, que vous pouvez servir en verrine pour l'apéro ou en plat principal. La recette est tirée du dernier livre d'Hervé Cuisine Apéros Faciles entre potes aux Editions Solar. Un livre...
Posté par nonnapapera à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: safran,  poivrons,  tomates,  poulet,  riz,  chorizo,  petits pois,  crevettes,  Solar,  plat unique,  Hervé cuisine,  cuisine du monde,  paella

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28 avril 2016

Raviolis au safran, ricotta et tomates confites

Raviolis au safran, ricotta et tomates confites
Le safran est une épice extraite du crocus sativus, une fleure de couleur violet qui fleurit en automne. Elle comporte 6 pétales, trois étamines jaune d'or et un pistil rouge : c'est ce fameux pistil composé de trois filaments qui, une fois séché, donne...
Posté par nonnapapera à 16:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâtes fraîches,  raviolis,  safran,  basilic,  tomates confites,  pâtes,  italie,  cuisine du monde

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18 août 2014

Calamars aux poivrons

Calamars aux poivrons
Une recette qui sent bon l'été et le sud, tirée du livre "Pays Basque : recettes cultes" aux Editions Solar.Les calamars basques, ou chipirons, s'accomodent très souvent à l'encre, mais sont très appréciés également mijotés au vin blanc avec des tomates,...
Posté par nonnapapera à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: safran,  poivrons,  persil,  tomates,  pain,  poisson,  calamars,  chipirons,  Pays Basque

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11 décembre 2008

Risotto alla milanese

Risotto alla milanese
C'est un plat typique de la ville de Milan : un bon risotto parfumé au safran. Voici ma recette. Ingrédients pour 4 personnes : 320 gr de riz pour risotto (Arborio, CarnaroliCarnaroli, Roma), 80 gr de beurre, 70 gr de parmesan râpé, 1 litre et demi de...
Posté par nonnapapera à 08:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: milanaise,  milanese,  risotto,  safran

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3 juin 2007

Pâtes aux carottes et safran

Pâtes aux carottes et safran
C'est vrai que ce n'est pas courant de mettre des carottes dans les pâtes. Mais n'oubliez pas que je suis italienne et en Italie on connaît mille et une façon de servir la pasta ! Pour vous dire, j'ai déjà mangé des tagliatelles au chocolat... Ingrédients...
Posté par nonnapapera à 11:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: safran,  persil,  carottes,  gingembre,  spaghetti,  pâtes

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