mousse - That's Amore!

1 décembre 2012

Entremêts aux fruits rouges, bavaroise vanille et biscuit amande-pistache

Un dessert fruité qui marie le moeullex de la bavaroise au croquant du biscuit. Je me suis inspirée d'une recette Demarle. A savoir : j'ai utilisé un cadre en inox de de 23,6 x 16,2 cm (Demarle). Je vous conseille de préparer l'entremet la veille et de...

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Tags: Demarle, chantilly, pistaches, amandes, mousse, vanille, fruits rouges, entrêmets, dessert

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4 novembre 2012

Plaisir aux fruits rouges

A savoir : trempez les fruits rouges dans de la gélatine (on trouve ce produit en poudre dans le rayon desserts) pou éviter qu'ils ne noircissent. Dans la recette originale, il y a aussi un croustillants aux amandes qu'on met sur les cotés du gâteau :...

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Tags: amandes, framboises, mousse, croustillant, disque relief, fraises, fruits rouges

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26 février 2012

Dessert ai frutti di bosco - Entrêmets aux fruits rouges

Buono a sapersi: con queste dosi ho preparato 10 dessert individuali di 4cm di altezza e 6cm di diametro. Per avere 300gr di purea di frutti di bosco (per il ripieno e la mousse) avrete bisogno di circa 600gr di frutti di bosco surgelati, che farete scongelare...

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Tags: chocolat blanc, mousse, fruits rouges

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12 février 2012

Dessert alle pere e caramello - Entremets poires caramel

Buono a sapersi: questa ricetta è estratta dal libriccino "Flexipat® Roulés ou entremets" di Demarle ed è prevista per uno stampo rettangolare. Io, invece, ho usato 6 cerchi individuali di 8cm di diametro e 4cm di altezza, trovo che la porzione individuale...

Posté par nonnapapera à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Demarle, chocolat, caramel, mousse, poires, caramel au beurre salé

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12 janvier 2012

Mousse au chocolat et Mars®

J'ai trouvé cette recette délicieuse sur le blog de Mouni et elle m'a plu tout de suite. A savoir : dans la recette c'est prévu d'utiliser 100gr de chocolat noir fondu pour décorer les verres, plus 60gr pour la mousse. Étant donné que je n'ai utilisé...

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Tags: chantilly, chocolat, mousse, Mars®, dessert

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25 septembre 2011

Mousse al caffé - Mousse au café

Il caffé deriva dai semi di piante tropicali del genere Coffea ed esistono circa 60 piante, le più commercializzate sono 25 e solo 4 sono le più pregiate: arabica, robusta, liberica e excelsa. Solo in Italia il caffé subisce una torrefazione molto spinta,...

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Tags: noisettes, biscuits, mousse, café

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24 août 2011

Mousse au lemon curd, croustillant de noix - Mousse al lemon curd, croccantino alle noci

Une mousse légère au lemon curd Regent's Park, avec un petit coté croquant de sablés BIO aux noix tigrées, de la même marque. Vous pouvez également préparer le lemon curd à la maison, ma recette ICI. Ingrédients pour 4 personnes : 3 c. à soupe bombées...

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Tags: mousse, noix, lemon curd

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31 juillet 2011

Crème à la pâte à tartiner - Crema alla crema da spalmare

Aujourd'hui je vous présente mon dernier partenaire "Demoiselle Amandine", une épicerie fine en ligne qui propose des produits sucrés haut de gamme. Vous y trouverez plus de 200 références : pâtes à tartiner gourmandes, biscottes aux pralines, chocolats,...

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Tags: Nutella, caramel, mousse

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12 janvier 2011

Mousse aux spéculoos

Voici les desserts que j'ai préparé pour le dîner du 31 décembre... un délice glacé, framboises et spéculoos, une crème brulée à la verveine et une mousse aux spéculoos (recette de Conticini). Ecco i dessert che ho preparato per il cenone di capodanno......

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Tags: chocolat noir, mousse, spéculos, Conticini

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2 septembre 2010

Mousse au caramel au beurre salé et tuiles aux Carambars

Un pur délice ! J'ai utilisé du caramel au beurre salé que ma copine Céline m'a ramené de Vendée (une tuerie, merci Céline!), mais vous pouvez le faire vous même : vous trouverez ici la recette. Deliziosa! Ho usato il caramello al burro salato che mi...

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Tags: caramel, mousse, carambar, pommes, caramel au beurre salé

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