choux - That's Amore!

13 avril 2016

Eclairs à la crème de pistache et framboises

Depuis que j'ai appris à réaliser les choux avec le craquelin, c'est un plaisir pour moi d'en préparer ! Aujourd'hui je vous propose des éclaires très gourmands avec une ganache montée à la pistache, des framboises fraîches et des pistaches concassées....

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Tags: pistaches, framboises, choux, Conticini, éclairs, crème de pistache, craquelin, Mercotte

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15 février 2016

Sandwich de boulettes et pancetta de Jamie Oliver

Aujourd'hui je vous propose un sandwich gourmet signé Jamie Oliver. La recette est tirée du livre 30 minutes chrono, facile à réaliser et délicieuse pour un repas qui sort de l'ordinaire. Les quantités indiquées sont pour deux personnes mais nous, on...

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Tags: salade, choux, sandwich, tomates, basilic, moutarde, citron, feta, menthe, concombre, Jamie Oliver, boulettes, avocat, ciabatta, pancetta

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19 novembre 2015

Amuses bouche rapides avec les produits Rigoni di Asiago

Ce n'est pas la première fois que je collabore avec Rigoni di Asiago pendant la promotion de leur produits dans un centre commerciale pas loin de chez moi. Mais cette fois, j'ai décidé de partager cette belle expérience avec vous, grâce aux magnifiques...

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Tags: yaourt, mousse, choux, confiture, granola, Nocciolata, apéro, yaourt grec, Rigoni di Asiago, amuse bouche

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30 juillet 2015

Choux salés à la crème de fromages et tomates confites

Les choux sucrés on connaît très bien mais en avez-vous déjà goûté des salés ? Ils sont tout aussi délicieux ! Aujourd'hui je vous propose mes choux à la crème de fromages, parfumée au basilic et tomates confites : un vrai bonheur ! Pour un apéro ou un...

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Tags: ricotta, choux, basilic, fromage à tartiner, tomates confites, apéro, buffet, salés

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28 avril 2015

Choux pomme Tatin de Christophe Michalak

Je suis tombée amoureuses de ces bijoux... Un choux fourré de compote pomme caramel, recouvert de chantilly au chocolat blanc, le tout décoré avec des bâtonnets de pomme Granny Smith et zestes de citron vert. L'auteur de ces merveilles est toujours lui,...

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Tags: pommes, choux, granny smith, citron, tatin, Christophe Michalak, compote

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16 juin 2014

Choux à la confiture de myrtilles et chantilly

Un dessert simple mais tellement gourmand ! Vous pouvez remplacer la confiture de myrtille par un autre parfum. La recette de la pâte à choux est celle de Mercotte et j'ai enfin réussi à réaliser de beaux choux, en suivant tous ses conseils ! Ingrédients...

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Tags: chantilly, vanille, choux, confiture, myrtilles, Conticini, dessert, craquelin, pâte a choux

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31 janvier 2014

Gratin de choux de Bruxelles au curry

D'habitude, je ne mange pas de choux de Bruxelles à cause de leur goût prononcé, mais quand j'ai découvert cette recette sur le blog de ma copine Anna, je n'ai pas pu résister à l'appel du curry ! Cuisinés de cette façon, j'adore les choux de Bruxelles...

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Tags: yaourt, choux, curry, gratin, choux de Bruxelles

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2 janvier 2013

Paris-Brest de la pâtisserie des Rêves

"En forme de couronne gorgée de crème, un monument de la pâtisserie dans lequel se cache un coeur coulant de praliné à mourir de plaisir..." Philippe Conticini, recette et astuces tirées du livre Sensations . Un dessert technique, qui demande un peu de...

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Tags: Paris-Brest, choux, pralin, praliné, crème pâtissière, Conticini, pâte à chou

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8 janvier 2012

Eclairs à la crème au Limoncello

A savoir : vous pouvez préparer les éclairs et la crème au Limoncello la veille et finaliser la recette le jour même. Ingrédients pour 12 éclairs environ : 250ml d'eau, 150gr de farine, 80gr de beurre, 3 œufs, une pincée de gros sel. Pour la crème au...

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Tags: chantilly, choux, citron, Limoncello, éclairs

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21 février 2011

Mini-éclairs bagnats

Des petites bouchées très originales et parfaites pour l'apéro ! Cette recette est tirée du livre "Simplissime 2" de Demarle. Ingrédients pour 35 éclairs : 13cl d'eau, 35gr de beurre, 1 c. à café rase de sel, 75gr de farine, 2 œufs, 3 c. à soupe de basilic...

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Tags: Demarle, choux, tomates, basilic, thon, eclairs

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